Уважаемые покупатели, в связи с нестабильной экономической ситуацией, все цены на нашем сайте имеют справочный характер. Просим уточнять цены и наличие товаров у наших менеджеров: + 7 (3452) 55-15-12, + 7 (906) 824-38-40
Расстойные шкафы
Расстойный шкаф — специальное тепловое оборудование
Главное предназначение расстойного шкафа – создание оптимального микроклимата для заготовок из теста и создание комфортных условий перед выпеканием.
Углекислый газ в процессе замеса и формирования теста почти удаляется, что приводит к нарушению структуры и пористости. Для того чтобы тесто приняло нужный объем и стало рыхлым, оно подвергается расстойке.
Для этого шкаф оснащен системой пароувлажнения. Так как именно благодаря испарению теплой воды в камере создается влажность, которая необходима для качественной расстойке теста. Для этого шкаф оснащен нагревательным элементом (ТЭН).
Компания «ГлавПоставка» поставляет современные расстойные шкафы для хлеба
На данной странице вы можете изучить характеристики, подобрать и купить шкаф по оптимальной цене для потребностей вашего бизнеса.