Главная \ Интернет-магазин \ ГОТОВЫЕ РЕШЕНИЯ \ Пекарня №2 Производительность: 900-1800 кг/смена

Пекарня №2 Производительность: 900-1800 кг/смена

- +
Уточните цену

Пекарни на базе ротационных печей «Муссон-ротор» модель 55-01 (газ/жидкое топливо)

Приведенный состав комплектов является оптимальным для данной производительности, но может быть изменен по желанию потребителя с соответствующим изменением цены комплекта.
Комплекты оборудования предназначены для производства хлеба формового, подового из пшеничной, ржаной и смешанной муки, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Оборудование обеспечивает:
• просеивание, разрыхление, аэрацию муки, отделение ферропримесей;
• замес теста в тестомесильной машине;
• механизированную разделку и формовку тестовых заготовок (комплект «М», механизированный),  либо ручную разделку;
• окончательную расстойку тестовых заготовок в расстойном шкафу;
• выпечку в печах при заданных технологических параметрах;
• транспортировку готовой продукции, уложенной на хлебные лотки, в вагонетке лотковой на склад готовой продукции. 

Показатели
«Восход-900»
«Восход-900М»
«Восход-1800М»
Производительность, в смену (12 часов) по пшеничному формовому хлебу массой 0,7 кг, кг/смену
900*
900*
1800*
Производительность, в смену (12 часов) по батонам массой 0,5 кг, кг/смену
700
700
1400
Производительность, в смену (12 часов) по батонам массой 0,3 кг, кг/смену
825
825
1650
Производительность, в смену (12 часов) по булочным изделиям массой 0,15 кг, кг/смену
1060
1060
2120
Номинальная потребляемая мощность, кВт
14,33
22,8
31,8
Номинальный / средний расход топлива газ м3/час
Номинальный / средний расход топлива (солярка), кг/час
 
4,5 / 2,7
4,0 / 2,4
 
4,5 / 2,7
4,0 / 2,4
 
9 / 5,4
8 / 4,8
Занимаемая площадь, м2
50-60
90-100
125-130
Расход питьевой воды, м3 /смену
1,5
1,5
3
Обслуживающий персонал, чел
3-4
2
4

 

Комплект  «Восход-900» «Восход-900М» «Восход-1800М»
Оборудование Мощность, кВт Количество, шт  
Печь «Муссон-ротор» модель 55-01 2,0 1 1 2
Горелка (газ/жидкое топливо)   1 1 2
Шкаф расстойный «Бриз-322» («Бриз-122») 7 1 1 2
Тележка стеллажная ТС-55-Р-18**   4 4 8
Просеиватель ПВГ-600М (ПМ-900М) 0,325 1 1 1
Машина тестомесильная «Прима-100»(«Прима-160Н», «Прима-160Р»)*** 5,0 1 1 1
Дежа подкатная, 140 л ***                                     2-6 2-6 4-12
Дежеопрокидыватель А2-ХДЕ 1,875 - 1 1
Тестоделитель «Восход-ТД-4» 1,0 - 1 1
Тестоокруглитель «Восход-ТО-5» 2,85 - 1 1
Шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс» 1,25 - 1 1
Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-3М» 1,5 - 1 1
Подовый лист 450х600   72 72 144
Кассета хлебных форм 5Л7 (5Л10)*   72 72 144
Столы производственные СП-1800        
с деревянной столешницей   1 1 2
со столешницей из нержавеющей стали   1 2 2
Весы циферблатные до 10 кг   2 1 1
Весы циферблатные до 100 кг   1 1 1
Вагонетка лотковая****   7 7 14
Лоток хлебный****   98 98 196

*   - производительность по формовому хлебу указана с учётом применения стеллажной тележки ТС-55РФ с загрузкой 90 шт/за одну выпечку с использованием кассет хлебных форм 5Л7 (5Л10). При применении стандартной стеллажной тележки ТС-55-Р-18 загрузка формовым хлебом составляет 54 шт/ за одну выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10).
** - для батонов массой от 0,4 кг рекомендуются стеллажные тележки ТС-55-Р-16.
*** - выбор тестомесильных машин производится, количество тестомесильных машин и количество деж рассчитывается в зависимости от применяемого способа тестоведения и выпускаемого ассортимента.
**** - количество вагонеток и лотков для хлебной продукции указано с учётом хранения сменной выработки.

 

Особенностигаз, жидкое топливо

  

  

   


Рассчитать доставку

poezd3

Оборудование в Тюмени, а так же с доставкой по городам
Заводоуковск, Ишим, Тобольск, Ялуторовск,
кроме того по районам
Абатский • Армизонский • Аромашевский • Бердюжский • Вагайский • Викуловский • Голышмановский • Заводоуковский • Исетский • Ишимский • Казанский • Нижнетавдинский • Омутинский • Сладковский • Сорокинский • Тобольский • Тюменский • Уватский • Упоровский • Юргинский • Ялуторовский • Ярковский
а так же в ХМАО / ЯНАО
город Когалым • город Лангепас • город Мегион • город Нефтеюганск • город Нижневартовск • город Нягань • город Покачи • город Пыть-Ях • город Радужный • город Сургут • город Урай • город Ханты-Мансийск • город Югорск
город Новый Уренгой • город Ноябрьск • город Надым • город Салехард • город Муравленко
 
и по всей России