Главная \ Интернет-магазин \ ГОТОВЫЕ РЕШЕНИЯ \ Хлебопекарное оборудование \ Пекарня №2 Производительность: 900-1800 кг/смена

Пекарня №2 Производительность: 900-1800 кг/смена

- +
Уточните цену

Пекарни на базе ротационных печей «Муссон-ротор» модель 55-02 (электрообогрев)

Приведенный состав комплектов является оптимальным для данной производительности, но может быть изменен по желанию потребителя с соответствующим изменением цены комплекта.
Комплекты оборудования предназначены для производства хлеба формового, подового из пшеничной, ржаной и смешанной муки, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Оборудование обеспечивает:
• просеивание, разрыхление, аэрацию муки, отделение ферропримесей;
• замес теста в тестомесильной машине;
• механизированную разделку и формовку тестовых заготовок (комплект «М», механизированный),  либо ручную разделку;
• окончательную расстойку тестовых заготовок в расстойном шкафу;
• выпечку в печах при заданных технологических параметрах;
• транспортировку готовой продукции, уложенной на хлебные лотки, в вагонетке лотковой на склад готовой продукции. 

 Показатели  «Восход-900Э» «Восход-900ЭМ» «Восход-1800ЭМ»
Производительность, в смену (12 часов) по пшеничному формовому хлебу массой 0,7 кг, кг/смену 900* 900* 1800*
Производительность, в смену (12 часов) по батонам массой 0,5 кг, кг/смену 700 700 1400
Производительность, в смену (12 часов) по батонам массой 0,3 кг, кг/смену 825 825 1650
Производительность, в смену (12 часов) по булочным изделиям массой 0,15 кг, кг/смену 1060 1060 2120
Номинальная потребляемая мощность, кВт 49,33 57,8 101,8
Занимаемая площадь, м2 50-60 90-100 125-130
Расход питьевой воды, м3 /смену 1,5 1,5 3
Обслуживающий персонал, чел 3-4 2 4

 

  Комплект «Восход-900Э» «Восход-900ЭМ» «Восход-1800ЭМ»
Оборудование Мощность, кВт Количество, шт  
Печь «Муссон-ротор» модель 55-02 37,0 1 1 2
Шкаф расстойный «Бриз-322» («Бриз-122») 7 1 1 2
Тележка стеллажная ТС-55-Р-18**   4 4 8
Просеиватель ПВГ-600М (ПМ-900М) 0,325 1 1 1
Машина тестомесильная «Прима-100»(«Прима-160Н», «Прима-160Р»)*** 5,0 1 1 1
Дежа подкатная, 140 л ***                  2-6 2-6 4-12
Дежеопрокидыватель А2-ХДЕ 1,875 - 1 1
Тестоделитель «Восход-ТД-4» 1,0 - 1 1
Тестоокруглитель «Восход-ТО-5» 2,85 - 1 1
Шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс» 1,25 - 1 1
Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-3М» 1,5 - 1 1
Подовый лист 450х600   72 72 144
Кассета хлебных форм 5Л7 (5Л10)*   72 72 144
Столы производственные СП-1800        
с деревянной столешницей   1 1 2
со столешницей из нержавеющей стали   1 2 2
Весы циферблатные до 10 кг   2 1 1
Весы циферблатные до 100 кг   1 1 1
Вагонетка лотковая****   7 7 14
Лоток хлебный****   98 98 196

*   - производительность по формовому хлебу указана с учётом применения стеллажной тележки ТС-55РФ с загрузкой 90 шт/за одну выпечку с использованием кассет хлебных форм 5Л7 (5Л10). При применении стандартной стеллажной тележки ТС-55-Р-18 загрузка формовым хлебом составляет 54 шт/ за одну выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10).
** - для батонов массой от 0,4 кг рекомендуются стеллажные тележки ТС-55-Р-16.
*** - выбор тестомесильных машин производится, количество тестомесильных машин и количество деж рассчитывается в зависимости от применяемого способа тестоведения и выпускаемого ассортимента.
**** - количество вагонеток и лотков для хлебной продукции указано с учётом хранения сменной выработки.

Особенностиэлектрообогрев

  

  

   


Рассчитать доставку

poezd3

Оборудование в Тюмени, а так же с доставкой по городам
Заводоуковск, Ишим, Тобольск, Ялуторовск,
кроме того по районам
Абатский • Армизонский • Аромашевский • Бердюжский • Вагайский • Викуловский • Голышмановский • Заводоуковский • Исетский • Ишимский • Казанский • Нижнетавдинский • Омутинский • Сладковский • Сорокинский • Тобольский • Тюменский • Уватский • Упоровский • Юргинский • Ялуторовский • Ярковский
а так же в ХМАО / ЯНАО
город Когалым • город Лангепас • город Мегион • город Нефтеюганск • город Нижневартовск • город Нягань • город Покачи • город Пыть-Ях • город Радужный • город Сургут • город Урай • город Ханты-Мансийск • город Югорск
город Новый Уренгой • город Ноябрьск • город Надым • город Салехард • город Муравленко
 
и по всей России