Фестиваль для кондитеров и пекарей «Moscow cake show»

Фрагмент программы мероприятий форума:

• Мазковая техника росписи торта. Рисунок мастихином.
• Теория создания кондитерских муссов. Классика vs веган
• Макаронс секреты приготовления и варианты удешевления без потери качества.
• Нарезные пирожные. Оптимизация производства за счет грамотного выстраивания вкусов и минимизации ингредиентов, но получая широкий ассортимент.
• Мероприятие от компании BARRY CALEBAUT
• Маркетплейсы для кондитеров.
• Как вывести десерт в топ продаж всего меню ресторана.
• И другие.

Для кого:

• шеф-кондитеры;
• кондитеры;
• шеф-пекари;
• пекари;
• технологи;
• самозанятые кондитеры;
• начинающие кондитеры;
• домохозяйки

Дата проведения: 16-18 мая 2022 г.

Место проведения: г. Москва, ул. Ленинская слобода, 26 с. 11